这些老人的讲述，以九十多岁的匡志英讲的最具体：“我们祖先讲过：人头茶是我们宽宏制的贡茶。每年开春，就有领着很多兵的大官来，要这一带的年轻妇女上山采茶。采回来的茶经过刹青、搓揉、晒干后，又要用大甑子蒸软，再用人头瓢做****头形状的茶团。经过几天的烈日暴晒，茶团干透后，还要用布条将米汤涂搽在茶团上。”
所谓的人头瓢是用椿木啄出半个球型凹坑，两半合围，就成制作球状茶团的模具。由此可以断定：“人头茶”就是“沱茶”，只是因为其体积更大，状如人头，而将之称为“人头茶”，与普通沱茶区别。那么，为何要将体积制得如此笨重呢？
茶是商品，但在一定的历史时期，它的政治属性会远远超过商品属性。朱元璋建立宋王朝之初，由于国家需要加强战备，就继承了唐代的“国家大事在戎，戎之大事在马”的传统思想。在经过钱、绢、茶易马的得失比较后，毅然作出了以茶易马的最为明智的抉择。因此，强化茶的禁榷，积极开展茶马贸易，成为富国强兵、治理边陲的重要举措。
从此，茶马互市贸易便历代相传而绵延不绝。据《明史.食货志》载：“律例私茶出境与关隘失察者，并凌迟处死。盖西陲藩边，切莫诸番，番人持茶为生，故以严法以禁之，易马之酬之，制番人之死命，壮中国之藩篱，断匈奴之左臂，非常法论也。”由此可以看出“茶马交易”担负着“制番”、“补充战马”两大任务。所以，走私茶叶被列为死罪，乃至朱元璋连自己的女婿也“杀无赦”。
也许这就是“人头茶”产生的原因：因为如此笨重的茶团，携带很不方便，却利于稽查茶叶走私的官兵检查或方便茶马交易。当然，这仅仅是一种推测，真正的原因还有待专家考证。
咏人头茶 作者：寒灯
君问田坝物产事，名驰远近何需夸。
谁人能得延年寿？神仙访求富硒茶
赵宇敏1765年撰《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶成团。有大中小三种等。大者一团五斤。如人头式。名人头茶，每年入贡，民间不易得也，有伪作者，名川茶，乃川省与滇南交界处士人所造，其饼不坚，色也黄，不如普洱清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳,消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”
清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有２００多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。
在做人头茶..
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