人头班章

镜初

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班章茶山位于西双版纳州勐海县境内,海拔1600米以上。属南亚热带高原季风气候带,冬无严寒，夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分，雨量充沛，土地肥沃，有利于茶树的生长和养分积累,是普洱茶的主产区。

班章有老茶区和新茶区，新茶区的灌木茶，有茶气走失过快的现象，如销台六号青饼。老茶区以野放茶为主，烟味浓烈者易出樟香。茶气极强，回甘快且长。

老树班章茶因为是使用传统铁锅杀青，老树班章新茶茶味入口纯和，没有强烈的反应，茶汤里天然樟香味饱满，最厉害之处在于喝后瞬间苦去甘来，一股醇厚的茶劲徐徐涌上，满口生津，喉底留甘，回味极之持久．这就是老树班章茶的魅力所在．它丝毫没有小树灌木茶一入口就有反应的肤浅；也没有一般老乔木茶入口醇茶味偏淡回味不长的庸俗；老树班章茶是一种境界，需要静心和用心才能品味出百年老乔木的非凡内涵．

新班章以小树茶为主，所以两三年左右茶味下降的很快．正是来的快也去的快，喝新茶时入口回甘快，同时苦涩味也重，喝后茶味留在口中的时间短，青味明显．这是小树茶和灌木茶的特点。

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人头茶

所谓的人头茶就是历史上还有的一种团茶，大小不等。小者，重不过几两，犹如乒乓球；大者，一团重五斤，形如人头，所以就称为“人头茶”。“人头茶”以春尖等高级普洱茶原料加工而成，用以进贡皇室，民间难得。目前，尚保存有清朝皇宫中遗留下来的大小“人头茶”标本数团，百数年，完好无损，质地不变，看见压制技术之精湛。
“人头茶”之粗浅考证 罗民

一九七五年，一位与我私交极好的语文老师，向我讲起“人头茶”，那是我第一次听到“人头茶”一名。那年九月，我进入中学，因为政治动荡的缘故，我也因父母被称之为“右派”而饱受歧视。担任我所在班级的语文教师的是一位来自北京的女知青，她不但没有像其他老师一样，歧视我这个“家庭成分低”的孩子，还对我宠爱有加，教给我了许多课外知识。据她讲，她的祖辈曾以开茶馆为生，后因半个“人头茶”，而得罪了什么大官，导致家境破落。 那时，因为年幼，对此事并未深究，只是简单地记住了这么个大概。
一九九○年，有幸结识了一位七十六岁的品茶高手，于是，我第二次听到“人头茶”之名。这位老者遗憾地对我说：“我平生最大的遗憾就是没见过‘人头茶’！”由于幼时对“人头茶”的记忆，便向他请教“人头茶”的来历。他也知之甚少，仅仅知该茶的产地是普洱，而且此茶与朱元璋的“以茶治边”、“以制戎狄”有关

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此外，还讲述了一个典故：朱元璋当皇帝后，他的女婿欧阳伦，奉命出使西域时就带了一批私茶，想发笔大财。他有恃无恐，心想：“刑不上大夫，何况皇帝是他老丈人！”可是朱元璋知道这事后，怒不可遏，因其中有十数个“人头茶”，所以，拍案骂道：“尔头不及茶头也！”竟不顾女儿守寡，下诏令欧阳伦自杀。欧阳伦成了历史上第一个因走私茶叶砍掉脑袋的人。
为了弄清“人头茶”的历史脉络，我查阅了大量的资料，却无所获。虽然查到欧阳伦为茶掉脑袋的事，但却没有看到任何有关“人头茶”的记载。不料多年后，却又第三次听到“人头茶”之说。据普洱县凤阳乡宽宏村的几位老人说，他们的老辈留下过：这里古时曾生产过贡茶，其中，最好的就是“人头茶”的传说。并描述：“人头茶”大如人头，小如瓷碗，也有如小盆般大小的。

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这些老人的讲述，以九十多岁的匡志英讲的最具体：“我们祖先讲过：人头茶是我们宽宏制的贡茶。每年开春，就有领着很多兵的大官来，要这一带的年轻妇女上山采茶。采回来的茶经过刹青、搓揉、晒干后，又要用大甑子蒸软，再用人头瓢做****头形状的茶团。经过几天的烈日暴晒，茶团干透后，还要用布条将米汤涂搽在茶团上。”
所谓的人头瓢是用椿木啄出半个球型凹坑，两半合围，就成制作球状茶团的模具。由此可以断定：“人头茶”就是“沱茶”，只是因为其体积更大，状如人头，而将之称为“人头茶”，与普通沱茶区别。那么，为何要将体积制得如此笨重呢？
茶是商品，但在一定的历史时期，它的政治属性会远远超过商品属性。朱元璋建立宋王朝之初，由于国家需要加强战备，就继承了唐代的“国家大事在戎，戎之大事在马”的传统思想。在经过钱、绢、茶易马的得失比较后，毅然作出了以茶易马的最为明智的抉择。因此，强化茶的禁榷，积极开展茶马贸易，成为富国强兵、治理边陲的重要举措。

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从此，茶马互市贸易便历代相传而绵延不绝。据《明史.食货志》载：“律例私茶出境与关隘失察者，并凌迟处死。盖西陲藩边，切莫诸番，番人持茶为生，故以严法以禁之，易马之酬之，制番人之死命，壮中国之藩篱，断匈奴之左臂，非常法论也。”由此可以看出“茶马交易”担负着“制番”、“补充战马”两大任务。所以，走私茶叶被列为死罪，乃至朱元璋连自己的女婿也“杀无赦”。
也许这就是“人头茶”产生的原因：因为如此笨重的茶团，携带很不方便，却利于稽查茶叶走私的官兵检查或方便茶马交易。当然，这仅仅是一种推测，真正的原因还有待专家考证。

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咏人头茶 作者：寒灯

君问田坝物产事，名驰远近何需夸。

谁人能得延年寿？神仙访求富硒茶