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古道笑春风

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古道笑春风

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先让大家欣赏一下河南少林功夫[UploadFile=10_1130985278.jpg][UploadFile=U399P1T1D2833939_1130985300.jpg][UploadFile=U399P1T1D2833944_1130985448.jpg][UploadFile=U399P1T1D2833945_1130985547.jpg][UploadFile=U399P1T1D2833947_1130985563.jpg][UploadFile=U399P1T1D2833955_1130985590.jpg]

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河南风景名胜：[UploadFile=200401090204_995_1130986024.jpg][UploadFile=200401090205_995_1130986081.jpg][UploadFile=200401090205_995_1130986144.jpg][UploadFile=200401090205_995_1130986162.jpg]

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豫菜是我国的重要菜系之一。河南菜的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺，而又兼收各菜之长。其风味特点是：取料广泛，选料严谨；配菜恰当，刀工精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，以咸为主；甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；色形典雅，纯朴大方。

　在郑州您可以品尝到河南各地的菜品。河南的烹饪有许多讲究，在选料上，如：“鲤吃一尺，鲫吃八寸”，“鸡吃谷熟，鱼吃十”，“鞭杆鳝鱼、马蹄鳖，每年吃在三四月”。

　　“唱戏的腔，做菜的汤”，这是河南的一句土话，它说明河南对于制汤是非常讲究的。河南在制汤上，分头汤、白汤、毛汤、清汤。汤清则见底，浓则乳白，味道清醇，浓厚挂唇。

　　豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。开封的“糖醋熘黄河鲤鱼焙面”，洛阳的“牡丹燕菜”，安阳的“炒三不粘”，豫南的“桂花皮丝”等，这些历史悠久的地方名菜，至今仍名扬遐迩，为中外人士所赞扬。

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河南美食
1.郑州合记烩面，相信到过郑州的朋友都会留下深刻的印象
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2.滑县道口烧鸡，首创于清代顺治年间，至今已有三百多年的历史