冰糖葫芦

云鹤

    每次出去，总是对冰糖葫芦店留连忘返。其摊位前也有不少的顾客，小孩，青年，还有大人。每个人对这种传统食物情有独钟。而且其品种也有很多，最主要的是山楂，其次还有橘子、香蕉……等等可以吃的食物。
    冰糖葫芦是我国传统美食，它是将果实用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还有冰。只是现在，品种也有以前多了很多，其选择也很多了。
    说到冰糖葫芦还有一个故事呢，也是它的来历。
    那是南宋时期的宋光宗皇帝赵惇，由于他最宠爱的黄妃面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄妃诊脉后说：“只要用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月就会见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还挺合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期痊愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。
    后来这种做法传到了民间，老百姓又把它串起来卖，就成了现在的冰糖葫芦。原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，积下的病。小小山楂解除了病癌。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
    今人研究证明，山楂还有：开胃、健脑、养颜、补肾、降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。山楂食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直到今日仍是受人们喜爱吃的可口食物。
    每次我总会买上一两根，而且只钟情于山楂，或是山楂配巧克力丸的。咬上第一口时，裹在外层的糖衣最先溶化，甜甜的，后是山楂，酸味十足。酸酸甜甜，永远让我爱不矢口。而且其价格也不贵，每枝只须2——6元钱，价格不等。我的最爱，也是我从小就开始喜欢的，其口味永远也不会变。



                                                               2009-1-17

王雨辰

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马班长

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明心居

呵呵，冰糖葫芦是俺的最爱，因为它还结实了不少朋友呢