手工作坊启示录
热烈欢迎QS认证，让作为食品的普洱茶在质量安全上，令天下人放心。然而，我们不能忽略手工作坊的传统文化价值。
如果否定手工作坊，那么——
1.普洱茶的悠久历史就是一句空话；
2.普洱茶也许还好喝，但不那么好玩了。
——那么，普洱茶文化，从何谈起？
因为，对普洱茶，大家的基本态度是：既是农副产品，更是文化产品。很明显，它跟米、面、油、酱油、醋肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等不太相同。
附文：
滚出我的房间，滚出我们的国家，不要再回来——
日本发明家推出快速酿制葡萄酒器
醇酒需要时间酝酿，但日本发明家田中制造出的“极速酿酒机”，可使发酵刚完成的葡萄酒在数秒变成佳酿，毋须进行贮藏，可缩短生产时间，而且据说既美味可口又有益身体健康。田中博称，这种方法可以让水分子与酒精分子更好地结合，从而改善酒的品质。
为了酿出香醇浓郁的美酒，著名酿酒商会将酒放在橡木桶酝酿，鉴赏家则会将酒常年储存于酒窖。不过田中博称利用电解方式，可立即分解酒中的水分子簇，令水可以更彻底地与酒精混和。田中博称“极速酿酒机”大小如收音机般，内设有两个电解室，分别让酒和水通过。这一发明让欧洲业界大感吃惊。
田中博的酿酒器被公布后，很多人都对此表示了兴趣，一家电子商务网站还准备通过互联网销售酿酒器加工的葡萄酒，每瓶售价暂定为5美元。不过也有很多人对速成酿酒法持怀疑态度，尤其是在酿酒文化被视为神圣的文明基石的欧洲，传统酿酒业目前对此表达了坚决抵制的态度。
在欧洲，电解酒令传统业界人士大感吃惊，因为酿酒文化被视为文明的神圣基石；意大利一家葡萄酒酿酒商在接触该种「电酒」时，更怒吼：「滚出我的房间，滚出我们的国家，不要再回来。
法 国 葡 萄 酒
葡萄酒在更精确的意义上说是一种手工艺品，它是人和自然关系的产物，是人在某一地、某一年、某一种气候、某一种土壤条件下，采用某一种栽培技术，种植某一种葡萄，并通过某一种工艺进行酿造的结晶。它集合了天时地利，是自然和人工最完美结合的产物。
法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。
在法国葡萄酒产业已有2000多年历史。葡萄种植面积只占全国种植面积的3%，但葡萄酒产值却是法国食品生产总值的15%。葡萄酒是葡萄种植、加工与法国文化艺术相结合的产品，体现了法国优雅的文化。法国年产各类葡萄酒600多万吨，占世界葡萄酒产量的 1/6，每年出口值为10亿多美元，2000年法国葡萄酒业销售额达到65亿美元，居世界第一位。目前有上千个品牌，绝大多数高档的葡萄酒都是庄园手工酿造的。
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